300 Façons de Cuisiner les Poissons

Comment changer de l'éternel saumon à l'oseille ou de la
célèbre truite aux amandes ? En 300 idées de recettes, cette
petite bible vous permettra de varier vos préparations.

De nombreuses illustrations, des trucs et des astuces
de préparation, des accords mets-vins, des infos de
consommation.

Une introduction complète sur l'ingrédient
présenté : bien l'acheter, comment le préparer, modes
et durées de conservation, les différents labels ou
variétés ...

223 pages