Coutellerie

Découvrez notre sélection de couteau de chasse

Tous les chasseurs se doivent d'avoir toujours un bon couteau de chasse sur eux ! Il peut servir dans n'importe quelle situation de chasse. Un bon équipement est donc indispensable, et le couteau de chasse en fait partie. Que ce soit pour dépecer, découper, éviscérer ou bien désosser un gibier, il vous sera forcément utile à un moment ou à un autre. On peut également s’en servir en pleine nature, pour couper des champignons, ouvrir des huîtres ou d’autres aliments. La différence avec un couteau standard est sa solidité, ce qui en fait un outil extrêmement fiable pour toutes vos manœuvres.

La lame résiste bien à toutes sortes d’utilisations. Vous pourrez retrouver différents matériaux pour la lame ainsi que pour le manche (en bois, plastique …). Plusieurs types de lames existent : lames lisses pour découper, ou bien des lames pour dépecer. En revanche, il vous sera difficile de trouver des lames dentelées, car elles ont pour inconvénient de déchirer le gibier lors de la découpe et par conséquent de ne pas faire une découpe nette.

La forme des couteaux peut également varier en fonction de l’utilisation pour une prise en main adaptée à la situation et aux personnes qui les utilisent (retrouvez nos couteaux enfant). Ducatillon vous propose une sélection de couteau de chasse ainsi que les accessoires pour l’entretien et le rangement de ces derniers.

Quel type de couteau de chasse me conviendrait ?

Le couteau de chasse pliant

Le couteau de chasse pliant est très pratique, car il est facile de le glisser dans une poche pour l'emporter partout avec nous. La marque la plus connue est Opinel, qui vous garantit des couteaux pliants de qualité avec une très bonne lame en acier. Ils peuvent aussi bien servir lors de parties de chasse que lors d’un pique-nique familial dans la nature.

Celui que vous retrouverez absolument partout est le couteau Opinel de chasse. En plus de pouvoir se plier, ces couteaux possèdent des crans de sûreté pour les bloquer et éviter que la lame ne se replie sur vos doigts lors de l’utilisation.

Les couteaux à lames fixes

Les couteaux à lames fixes sont très répandus dans le milieu de la chasse. Vous trouverez différentes tailles en fonction de l’utilisation. Les types de couteaux fixes sont les suivants : couteau de chasse, dague de chasse, poignard et épieu.

La grande différence entre un couteau de chasse, une dague et un poignard est la lame. En effet, sur un couteau, la lame ne possède qu’un seul côté tranchant, tandis que la dague et le poignard sont tranchants des deux côtés de la lame.

L’épieu possède quant à lui un très grand manche, avec une lame au bout. Il est très pratique pour achever du gibier en limitant les risques de vous faire blesser par l’animal, car avec sa longueur de manche, vous gardez une certaine distance.

Les couteaux à dépecer

Lorsque votre partie de chasse a été fructueuse, vous devez dépecer et découper votre gibier. Cela est une étape importante, qui demande un certain savoir-faire et surtout un bon couteau de chasse avec une lame très tranchante. Il faut le plus souvent une lame équipée d’un crochet pour découper la peau, et d’un côté long et tranchant pour dépecer et désosser.

Vous avez également la possibilité de trouver des kits de 2 couteaux; un couteau de chasse à dépecer et un couteau de chasse à désosser. Cela vous permet d’avoir deux couteaux parfaitement adaptés aux deux étapes.

Les couteaux techniques

Pour une utilisation en parallèle de vos activités de chasse, Ducatillon vous propose une sélection de couteaux techniques. Les couteaux à champignons sont par exemple combinés avec une petite brosse qui vous permettra d’enlever le surplus de terre. Une sélection de couteaux de pêche est aussi disponible pour la découpe de vos poissons.

Enfin, si vous êtes accompagnés de vos enfants et que vous souhaitez les initier sans risque au maniement des couteaux, nous vous proposons une sélection de couteaux et couteaux suisse avec des lames à bouts ronds pour minimiser les risques de blessures. L’Opinel à bout rond est le produit phare de cette sélection, grâce à sa prise en main pratique pour des mains d’enfants.

Quel matériel choisir pour les pratiques autour de la chasse ?

Vous devez débroussailler le chemin devant vous lors de vos battues ? Les machettes sont idéales pour ce genre de situation. Les lames plus larges et tranchantes permettent de couper tous les branchages dérangeants. Afin d’avancer sans la tenir constamment dans la main, il existe des machettes avec des étuis à accrocher à la ceinture.

En cas de difficultés pour la découpe de votre gibier, vous pouvez utiliser une scie de boucher ou des couteaux scies, qui seront plus aptes à atteindre le bon résultat qu’un couteau standard.

Que vous soyez amateurs ou confirmés, cela est toujours plus simple d’utiliser du matériel de bonne qualité. Vous découvrirez une sélection de marques dont la renommée n’est plus à faire pour vos couteaux. Retrouvez Opinel, Victorinox, Buck, Verney Carron et plein d’autres marques réputées sur notre site internet. Vous souhaitez offrir un beau cadeau à un ami, ou un membre de votre famille ? De beaux coffrets de couteaux sont disponibles.

Comment entretenir mon couteau de chasse ?

Un couteau de chasse, c'est bien, un couteau entretenu, c’est indispensable. Pour garder l’efficacité de votre couteau de chasse, un entretien régulier est une nécessité. Tout d’abord, pensez à affûter votre couteau régulièrement pour garder une lame tranchante et éviter de faire souffrir votre gibier au moment de l’achever.

Vous pouvez retrouver plusieurs types de pierres à affûter : les pierres naturelles sont idéales pour ce genre de manœuvres.

Pour faciliter l’affûtage, vous pouvez retrouver du lubrifiant d’affûtage. Concernant vos petits couteaux, il peut être intéressant de les conserver dans des étuis afin de ne pas les abîmer. Vous voilà maintenant parés pour choisir les couteaux qui vous conviendront le mieux.

Comment bien choisir son couteau pour la chasse ?

Fixe ou pliant

Fixe ou pliant : Les couteaux à lame fixe sont généralement plus robustes et donc préférables pour la chasse. Les couteaux pliants sont plus compacts et faciles à transporter.

Matériau de la lame

• Acier inoxydable : Résistant à la corrosion, plus facile à entretenir mais peut perdre son tranchant plus rapidement.
• Acier au carbone : Plus tranchant et facile à aiguiser, mais nécessite plus d'entretien pour éviter la rouille.
• Acier Damas : Très résistant et esthétique, mais souvent plus coûteux.

Taille et forme de la lame

Une lame de 10 à 15 cm est souvent suffisante pour la plupart des tâches de chasse. Les lames drop point sont polyvalentes et sécuritaires, tandis que les lames clip point sont plus précises pour le dépeçage.

Tranchant de la lame

• Plain edge (lisse) : Plus adapté pour les coupes nettes.
• Serrated edge (dentelée) : Utile pour scier des matériaux durs ou fibreux.

 

Manche (poignée)

• Matériau : Bois, caoutchouc, plastique renforcé, ou métal, chacun ayant ses avantages en termes de poids, de prise en main et de durabilité.
• Ergonomie : Il doit bien tenir dans la main et ne pas glisser, même mouillé ou avec des gants.
• Conception : Avec ou sans garde, selon les préférences et le type de chasse.

Équilibre

Le couteau doit avoir un bon équilibre pour faciliter la maniabilité et réduire la fatigue lors de son utilisation.

Étui

Un bon couteau de chasse doit être accompagné d’un étui robuste et sécurisé qui permet de transporter la lame en toute sécurité.

Facilité d'entretien

La facilité d'affûtage et de nettoyage est importante pour maintenir le couteau en bon état.

Prix

Bien que la qualité ait un prix, le coût doit être justifié par la qualité et l'usage prévu du couteau.

Usage spécifique

Pensez à l'usage principal du couteau (dépouillement, dépeçage, découpe de bois) et choisissez la forme de la lame et la taille du couteau en conséquence.

Enfin, n'oubliez pas que la réglementation locale peut imposer des restrictions sur le type de couteau autorisé pour la chasse, donc assurez-vous de respecter la législation en vigueur.