Fumoir à viande et poisson avec porte hauteur 75 cm

La fumaison est le traitement du poisson ou de la viande par la fumée de bois en vue de sa conservation. Réaliser de parfaits fumages de qualité professionnelle à un coût plus que raisonnable. Fumoir à poisson, pour sécher et conserver par le fumage.

Le Fumoir est assez haut et large pour pouvoir suspendre un saumon entier, vous aurez la possibilité de fumer en vertical ou à l'horizontal. Parfaitement équipé pour le fumage des filets de saumon entier, vous pourrez fumer à froid le poisson et la viande (magret de canard, filet mignon).

La partie haute du fumoir est équipée d'un thermomètre, pratique pour suivre la température lors de votre fumage. Possède aussi un clapet d'aération pour garder la main sur la température.

Un fumoir armoire à viande et poisson prêt à l'emploi !

Caractéristiques du fumoir :
- Porte à charnières équipée d'un système de clé
- Capacité : 4 logements pour grilles
- Hauteur : 75 cm
- Largeur : 39 cm
- Profondeur : 28 cm

Composition du fumoir à charnières :
- 1 bac à braise
- 1 bac à graisses : Évite que les jus de cuisson ne tombent directement sur la sciure ou les copeaux
- 1 bac à sciure
- 1 thermomètre pour suivre la température lors du fumage
- 1 grille plate avec 3 barres pour le fumage vertical
- 1 sachet de sciure de 500 g
- Notice d'utilisation
- Pour environ 16 poissons à plat ou suspendus

Issus de 30 ans de savoir faire en fumage, ces fumoirs, de fabrication allemande de la maison PEETZ® vous permettent de réaliser de parfaits fumages de qualité professionnelle à un coût plus que raisonnable.

Ces fumoirs vous permettent de fumer à chaud comme à froid. Retrouvez l'authentique goût fumé des volailles, viandes et poissons en fumant vous même vos aliments chez vous !
Réalisez vous-même poissons fumés et charcuterie.