Livre : Les pros du fumoir
Présentation du produit :
Livre : Les pros du fumoir - fumer la viande
Réf : 308.3335.0.000 ptAprès avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus...
Mondial Relay
dès 79€ d'achat
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Fumoir à viande et poisson hauteur 75 cm porte coulissante avec poignée
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Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour.
En plus de conseils sur le choix du matériel, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid.
Tout y passe : les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et même une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée !
Comment fumer de la viande ou du poisson ?
292 pages.
De Raichlen Steven.
Ce livre de recettes de cuisine vous permettra de fumer les aliments.
Nos produits et emballages peuvent faire l'objet d'une consigne de tri. Pour en savoir plus : www.quefairedemesdechets.fr