DVD : Les viandes en 12 recettes

avec :
- des recettes de sauces et de garnitures
- des conseils sur le vin
- la durée de préparation et de cuisson
- de grandes recettes qui n'utilisent que des ustensiles et ingrédients courants

N°1 Filets de bœuf aux petits oignons confits (3'25'')
N°2 Émincé de veau à l'estragon (5'25'')
N°3 Civet de porcelet au vin de Cahors (4'30'')
N°4 Mignon de Porc à l'aigre-doux (4')
N°5 Tournedos aux morilles, pommes fondantes (5')
N°6 Escalopes cordon-bleu, nouilles fraîches au basilic (3'50'')
N°7 Fricassée de veau aux chanterelles (3'50'')
N°8 Paupiettes de veau printanières (4'30'')
N°9 Émincé de bœuf hongroise, riz mosaïque ( 5'45'')
N°10 Épaule d'agneau bergère (3'10'')
N°11 Côtes d'agneau marinées provençales (3'50'')
N°12 Noisettes d'agneau aux aubergines (4'15'')

À L'intérieur, un livret de recettes
Méthode facile ! Choisissez une recette dans le livret. Dans votre salon, visionnez la recette choisie. Dans votre cuisine, réalisez la recette à l'aide du livret, c'est facile car la recette n'a plus aucun secret pour vous.

Conseiller culinaire : Le chef Jean-Claude Vial, chef saucier, professeur